クリエイト・レストランツ・ホールディングス

多様な業態を持ちながら、各事業会社と店舗の個性を尊重する「グループ連邦経営」の下で、現場発の接客を形にできる点に惹かれ、御社を志望します。私は大学入学後から飲食店で接客を続け、新人への引き継ぎも担当してきました。混雑時に説明が一方的になり、…

多様な業態を持ちながら、各事業会社と店舗の個性を尊重する「グループ連邦経営」の下で、現場発の接客を形にできる点に惹かれ、御社を志望します。私は大学入学後から飲食店で接客を続け、新人への引き継ぎも担当してきました。混雑時に説明が一方的になり、お客様を迷わせた経験から、注文前の表情や会話を見て、急ぐ方には要点を短く、迷う方には選び方から伝えるよう工夫しました。また、自分だけで完結させず、よくある質問や対応例を仲間と共有し、店全体で接客を整える大切さを学びました。御社は、磯丸水産やしゃぶ菜、MACCHA HOUSE 抹茶館など、利用目的も客層も異なる店舗を国内外で展開しています。そのため、決まった型を当てはめるのではなく、ブランドと地域に合うサービスを考え続けられる点に魅力を感じます。若手の提案を尊重し、意欲と能力で店長を任せる環境も、現場の気づきを運営へ広げたい私の志向と重なります。入社後はサービス職として店舗のお客様と仲間を観察し、相手に合わせた対応と共有を積み重ねます。将来は店長として、働く人もお客様もまた来たいと思える店舗づくりに貢献します。

ベーカリーから居酒屋、新業態の韓国料理まで多様な食の場を運営し、現場の独自性を保ちながら業態を育てる御社で、調理と店づくりの両面を学べると考え、志望します。私は大学で栄養と食品について学び、学食の調理補助を継続してきました。実習や仕事では、…

ベーカリーから居酒屋、新業態の韓国料理まで多様な食の場を運営し、現場の独自性を保ちながら業態を育てる御社で、調理と店づくりの両面を学べると考え、志望します。私は大学で栄養と食品について学び、学食の調理補助を継続してきました。実習や仕事では、おいしさだけでなく、限られた食材を無駄なく使い、提供時間や作業の安全まで考えることを大切にしています。仕込み量が利用状況と合わない時は、残り方や注文の傾向を記録し、担当者に相談しながら次回の準備を調整しました。この経験から、料理は味だけでなく、原価や人の動きまで含めて安定して届けてこそ価値になると学びました。御社は1,116店舗と多様なブランドを持ち、各事業会社が自律的に動く一方、グループとして研修や知見を共有しています。料理・ドリンク勉強会や他店視察があり、キッチンから店長・調理長、商品企画へ進める点にも惹かれます。入社後は衛生と基本技術を身につけ、食材の使い方や作業手順を数字と現場の両方から考えます。周囲の意見も取り入れて改善を続け、ブランドらしいおいしさを安定して提供できるキッチンづくりに貢献します。