きちりホールディングス

大学入学後から同じ飲食店で接客を続け、新人が入るたびに仕事を教える役割を担ってきました。私は、料理の提供だけでなく、接客と空間の工夫で来店時間そのものを良くする店舗をつくりたいと考え、御社のレストラン業態を志望します。アルバイト先では、混雑…

大学入学後から同じ飲食店で接客を続け、新人が入るたびに仕事を教える役割を担ってきました。私は、料理の提供だけでなく、接客と空間の工夫で来店時間そのものを良くする店舗をつくりたいと考え、御社のレストラン業態を志望します。アルバイト先では、混雑時に説明が短くなり、お客様を戸惑わせてしまう点が課題でした。そこで、注文時に必ず伝える内容を仲間と整理し、相手の様子に合わせて説明の順番や言葉を変えました。この経験から、手順をそろえるだけでなく、現場の気づきをチームで共有することが接客の質につながると学びました。御社は「KICHIRI」の個室・BOX席や「いしがまやハンバーグ」の専用窯など、料理、接客、空間、提供方法を一体で設計し、立地や客層に合わせて複数業態を展開しています。また、画一的な接客ではなく、人にしか生み出せない価値を提案する方針にも強く共感しました。入社後は店舗の基本を身につけ、KICHIRI MBAで数値管理と人材育成も学びます。相手を観察して伝え方を変える強みを生かし、仲間が力を発揮でき、お客様がまた来たいと思える店舗づくりに貢献します。

ゼミで地域産業を研究対象に選び、商店や自治体の公開資料を継続して調べる中で、良い商品があっても、情報発信や販売を支える仕組みが不足すると地域の魅力が届かないと感じてきました。地域の事業者が本来の仕事に力を注げる仕組みをつくりたい。そのため、…

ゼミで地域産業を研究対象に選び、商店や自治体の公開資料を継続して調べる中で、良い商品があっても、情報発信や販売を支える仕組みが不足すると地域の魅力が届かないと感じてきました。地域の事業者が本来の仕事に力を注げる仕組みをつくりたい。そのため、直営店の運営で得た知識を企業や自治体の支援へ広げる御社の地方創生・DX事業を志望します。ゼミでは、資料の数字だけで結論を出さず、背景の異なる事例を比べ、メンバーから反対意見を集めて考えを修正してきました。この過程で、相手の状況を整理し、仮説を見直しながら提案を形にする姿勢を培いました。御社は、売上の中心となる飲食店を自ら運営しながら、その現場で蓄積した企画・採用・運営の仕組みを外部へ提供しています。さらに、ふるさと納税業務を自治体から受託しており、現場理解と仕組みづくりの両面から地域を支えられる点に惹かれました。入社後はまず店舗運営を経験し、顧客や働く人の動きを自分の目で学びます。その後、調査で培った比較と修正の力を生かし、事業者や自治体の声を丁寧に整理して、地域の魅力が継続的に届く運用づくりに貢献します。