光フードサービス

10坪前後の小型店で客との近い関係を築きながら、若手にも売上管理やメニュー企画を任せる点に惹かれ、御社を志望します。私は大学入学から続ける居酒屋のアルバイトで、ホール担当として注文だけでなく、常連のお客様の好みや会話の内容を引き継ぎノートに…

10坪前後の小型店で客との近い関係を築きながら、若手にも売上管理やメニュー企画を任せる点に惹かれ、御社を志望します。私は大学入学から続ける居酒屋のアルバイトで、ホール担当として注文だけでなく、常連のお客様の好みや会話の内容を引き継ぎノートに残してきました。忙しい日は接客が一律になりがちでしたが、短い声かけでも相手に合わせられるよう、スタッフ同士で情報を共有し、再来店時に気持ちよく過ごしていただく工夫を重ねました。この経験から、料理を出すだけでなく、人がまた来たいと思える場を店舗全体でつくることにやりがいを感じています。御社の「大黒」は、店員と客の距離が近い立呑み形式に加え、各店が毎月限定商品を考えるため、現場の接客と企画の両方で地域に合う店を育てられる点が魅力です。入社後は、まずマニュアルと店舗実務から肉の部位、衛生、売上・在庫管理を確実に学びます。そのうえで、記録と共有を続ける強みを生かしてスタッフの接客をそろえ、顔なじみが増える店づくりに貢献します。

小型店を直営・業務委託・FCの三つの方式で広げ、セントラルキッチンで品質と提供速度を支える御社なら、現場感覚を持つ店舗経営者へ成長できると考え、志望します。私は大学の学園祭実行委員会で模擬店の運営支援を担当し、出店団体の仕入れ計画や当日の人…

小型店を直営・業務委託・FCの三つの方式で広げ、セントラルキッチンで品質と提供速度を支える御社なら、現場感覚を持つ店舗経営者へ成長できると考え、志望します。私は大学の学園祭実行委員会で模擬店の運営支援を担当し、出店団体の仕入れ計画や当日の人員配置を継続して確認してきました。準備量が担当者の感覚に偏った際は、時間帯別の販売記録を一緒に見直し、品切れと余りの両方を減らす発注方法を考えました。そこで、良い商品だけでなく、数字を基に無理なく回る仕組みをつくることが、サービスの安定につながると学びました。御社は、最小4坪から成立する小箱型の出店モデルを持ち、店舗の売上・在庫管理から新規出店、物流まで早期に経験できる点が特徴です。入社後は「大黒」の店舗で接客と調理の基礎を身につけ、時間帯別の売れ方や食材の動きを丁寧に捉えます。周囲と数字を共有して改善する力を生かし、収益と働きやすさを両立できる店長を目指し、将来は新規出店にも貢献します。