ワイズテーブルコーポレーション

私は大学入学後、カフェのホール担当として、注文を取るだけでなく、来店目的や会話の様子を見て席の案内や声をかけるタイミングを変えてきました。混雑時に説明を急いでしまい、お客様を戸惑わせた経験から、効率と心地よさを両立するには、相手をよく見てチ…

私は大学入学後、カフェのホール担当として、注文を取るだけでなく、来店目的や会話の様子を見て席の案内や声をかけるタイミングを変えてきました。混雑時に説明を急いでしまい、お客様を戸惑わせた経験から、効率と心地よさを両立するには、相手をよく見てチームで情報を共有することが欠かせないと学びました。以来、勤務後に気づきをメモし、スタッフ同士で案内方法を相談する習慣を続けています。料理、接客、内装、音楽まで一体で体験をつくり、マニュアルだけに頼らず個々のお客様に合わせる御社のXEXなら、この姿勢をさらに磨けると考え志望しました。高級業態を10店に絞り、イタリアンや和食、バーを組み合わせて特別な時間を届ける点にも惹かれています。入社後はホール業務で商品知識と所作を着実に身につけ、調理やバーのスタッフとも細かく連携します。私の観察力と改善を続ける習慣を生かし、目的の異なるお客様一人ひとりが心地よく過ごせるサービスを提案し、将来は店舗全体を動かせる店長を目指します。

同じ料理でも、つくる人の技術と提供までの連携でおいしさが変わる。その難しさに向き合うため、私は調理実習の多い学科を選び、飲食店のキッチンでも仕込みから提供までを繰り返し学んできました。忙しい時間帯に自分の作業だけを優先し、料理を最適な状態で…

同じ料理でも、つくる人の技術と提供までの連携でおいしさが変わる。その難しさに向き合うため、私は調理実習の多い学科を選び、飲食店のキッチンでも仕込みから提供までを繰り返し学んできました。忙しい時間帯に自分の作業だけを優先し、料理を最適な状態で出せなかった失敗を機に、工程表を見直し、ホールと注文状況を確認する習慣をつけました。そこで、料理人にも周囲と協力して店全体の体験を整える役割があると実感しました。店内で焼くナポリピッツァを軸に、直営38店とFC31店、デリバリーまで展開する御社なら、技術を磨くだけでなく、幅広い利用場面で変わらないおいしさを届ける力を身につけられると考えています。また、ピッツァ検定や社内大会、海外研修の機会があり、学びを実践につなげられる点も志望理由です。入社後はピッツァイオーロとして生地や窯の扱い、衛生管理を一から学びます。探究心と連携力を生かして品質と提供速度の両方を高め、将来は後輩育成や新店立ち上げにも関わり、ブランドの信頼を各店で支えたいです。