グルメ杵屋

祖母と外食した際、店員の方が食べやすい席を案内し、注文の量まで気遣ってくださったことで、料理だけでなく店舗で働く人の判断が食事の満足度を変えると実感しました。この経験から、一人ひとりのお客様を見ながら、地域に合った店をつくる仕事に携わりたい…

祖母と外食した際、店員の方が食べやすい席を案内し、注文の量まで気遣ってくださったことで、料理だけでなく店舗で働く人の判断が食事の満足度を変えると実感しました。この経験から、一人ひとりのお客様を見ながら、地域に合った店をつくる仕事に携わりたいと考えています。なかでも御社を志望するのは、全国で複数業態を展開しながら、店長の特徴や地域のお客様のニーズを反映した店舗づくりを任せているからです。飲食店のアルバイトでは、お客様の様子を観察し、迷っている方には先回りして声を掛けました。また、混雑時には仲間と担当を確認し、料理を待つ方への案内を欠かさないよう工夫しました。御社では入社後6カ月間の研修で、接客・調理に加えて店舗の計算書類の見方も学べます。まずは安全で気持ちのよい店舗運営を身につけ、売上や在庫、シフトの数字から課題を捉えたいです。私の観察力と周囲に働き掛ける力を生かし、従業員が力を発揮でき、お客様がまた訪れたいと思える店舗づくりに貢献します。

大学祭の模擬店で調理を担当した際、注文が集中すると作業の順番が乱れ、提供を待つ方を不安にさせてしまいました。私は工程を書き出し、仲間と役割や声掛けの方法を見直しました。この経験から、食の仕事ではおいしさに加え、安全に安定して届ける仕組みが欠…

大学祭の模擬店で調理を担当した際、注文が集中すると作業の順番が乱れ、提供を待つ方を不安にさせてしまいました。私は工程を書き出し、仲間と役割や声掛けの方法を見直しました。この経験から、食の仕事ではおいしさに加え、安全に安定して届ける仕組みが欠かせないと学びました。店舗運営にとどまらず、機内食や冷凍食品の製造まで手掛ける御社で、食を届ける仕組みを現場から学びたいと考え、志望します。御社は「杵屋」「そじ坊」など375店舗の運営に加え、関西国際空港での機内食の調製・搭載、冷凍おせちや宅配弁当の受託製造を行っています。食材費や人件費が上がるなかでも、品質を守りながら稼働率やコストを管理する力が重要だと考えました。入社後は6カ月間の研修と店舗勤務を通じて、調理、衛生、在庫、売上、従業員教育の基礎を身につけます。私は工程を整理し、周囲と改善を続ける強みを生かして、まずは無駄が少なく働きやすい店舗運営に貢献します。将来はジョブローテーションも活用し、店舗で得たお客様の声を新サービスや食の製造事業へつなげたいです。