東和フードサービス

大学入学後、喫茶店のアルバイトで接客係を続け、注文内容だけでなく、来店目的や会話の様子から必要な距離感を考える習慣を身につけました。忙しい時間帯には声掛けが作業的になり、お客様を急かしてしまった反省があります。そこで、仲間とお客様の反応を共…

大学入学後、喫茶店のアルバイトで接客係を続け、注文内容だけでなく、来店目的や会話の様子から必要な距離感を考える習慣を身につけました。忙しい時間帯には声掛けが作業的になり、お客様を急かしてしまった反省があります。そこで、仲間とお客様の反応を共有し、案内の順序や言葉を変えながら、心地よさと効率の両立を試してきました。この経験から、商品だけでなく空間全体で人に喜ばれる店をつくりたいと考えています。なかでも御社は、椿屋珈琲で内装、食器、制服、接客、自社焙煎珈琲、手作りケーキを一体で設計し、「手の届く贅沢」を届けています。さらに「voice・of・customer」でお客様の声を全店に生かす姿勢に、現場から店を良くできる可能性を感じ、志望しました。入社後は接客・調理と数値管理を基礎から学び、観察して改善する力を生かします。将来はスタッフが提案しやすいチームを育て、お客様の「ありがとう」と店舗の成果を両立できる店長を目指します。

大学では食品科学を専攻し、実習のたびに配合条件と仕上がりを記録して、品質のばらつきが生まれる理由を確かめてきました。学園祭の食品販売では、仕込みを各担当の感覚に任せたため、味と作業時間が安定しませんでした。私は手順を分解し、計量方法と確認点…

大学では食品科学を専攻し、実習のたびに配合条件と仕上がりを記録して、品質のばらつきが生まれる理由を確かめてきました。学園祭の食品販売では、仕込みを各担当の感覚に任せたため、味と作業時間が安定しませんでした。私は手順を分解し、計量方法と確認点を仲間とそろえることで、再現しやすい流れへ見直しました。そこから、おいしさを守りながら現場が無理なく動ける製造の仕組みに携わりたいと考えるようになりました。御社を志望するのは、戸塚カミサリーなど3つの生産拠点で、生麺、ソース、ケーキ、珈琲豆を製造し、品質の統一と店舗作業の削減を同時に進めているからです。商品を作るだけでなく、直営110店の反応を次の改善へつなげられる点にも惹かれました。入社後は製造技術と衛生管理を着実に身につけ、記録を基に原因を考える力を生かします。将来は人材育成や数値管理も担い、働く人が続けやすく、お客様に安定した品質を届けられる工場づくりに貢献します。