ブラス

新規来館から打合せ、結婚式当日の進行まで一人のプランナーが担当する一貫制に惹かれ、御社を志望します。お客様の希望を聞くだけでなく、長い準備期間を通じて信頼を築き、その方らしい一日へつなげられる仕組みだと考えたからです。私は大学の学園祭実行委…

新規来館から打合せ、結婚式当日の進行まで一人のプランナーが担当する一貫制に惹かれ、御社を志望します。お客様の希望を聞くだけでなく、長い準備期間を通じて信頼を築き、その方らしい一日へつなげられる仕組みだと考えたからです。私は大学の学園祭実行委員会で、参加団体との調整役を継続して担当しました。要望をそのまま受けると会場全体の運営とぶつかることがあり、目的や優先順位を聞き直し、担当者同士で共有して実現方法を考えてきました。この経験から、相手の思いをくみ取ることと、周囲を巻き込んで形にすることの両方が大切だと学びました。御社は完全貸切の会場にチャペル、パーティ会場、オープンキッチンを備え、ガーデンやテラスも含めて一組ごとの演出を考えられます。さらに、料理人やサービススタッフと一体で結婚式を創るため、私が培った調整力を生かせると感じています。入社後は研修と現場OJTで婚礼の基礎を学び、まずは新郎新婦との約束を一つずつ確実に守ります。そして、迷いや言葉にならない希望まで丁寧に整理し、各職種へ正確につなぐプランナーとして、一組ごとに納得感のある結婚式を実現します。

料理を決められた順番で提供するだけでなく、オープンキッチンから出来立てのフランス料理を届け、結婚式全体の体験をつくる御社の調理職を志望します。完全貸切だからこそ、一組ごとの進行やゲストに合わせて料理の価値を高められる点に強く惹かれました。私…

料理を決められた順番で提供するだけでなく、オープンキッチンから出来立てのフランス料理を届け、結婚式全体の体験をつくる御社の調理職を志望します。完全貸切だからこそ、一組ごとの進行やゲストに合わせて料理の価値を高められる点に強く惹かれました。私は調理系の専門学校で実習班の衛生・工程管理を担い、毎回、作業後に手順と時間配分を記録してきました。仕上がりが安定しない時は材料の扱い方や担当の受け渡しを班員と振り返り、次の実習で手順を変えて確かめました。この習慣から、料理は個人の技術だけでなく、情報共有と段取りによって最良の状態で届けられると学びました。御社ではプランナー、料理人、サービススタッフが同じ目標を持ち、婚礼料理も自社で手がけています。お客様の希望と当日の進行を職種間で共有しやすい環境は、料理を式の一部として提案したい私の考えと重なります。入社後は研修と現場OJTで婚礼特有の安全管理や提供の流れを身につけ、周囲への確認を徹底します。その上で、季節や二人の背景を料理にどう表すかを考え、ゲストの記憶に残る一皿をチームで届けます。