フライングガーデン

大学入学後から飲食店で接客を続け、新人が入るたびに注文の取り方や声かけを一緒に練習してきました。教えた相手が自信を持ち、お客さまから感謝される姿にやりがいを感じ、接客と人材育成の両方で店舗をつくる仕事を志望しています。なかでも御社を選ぶのは…

大学入学後から飲食店で接客を続け、新人が入るたびに注文の取り方や声かけを一緒に練習してきました。教えた相手が自信を持ち、お客さまから感謝される姿にやりがいを感じ、接客と人材育成の両方で店舗をつくる仕事を志望しています。なかでも御社を選ぶのは、外食を「教育産業」と捉え、店長が採用や教育、理念共有まで担うからです。アルバイトでは、相手の理解度を見ながら説明を変え、失敗したときは手順を責めるのではなく、一緒に原因を振り返ることを心がけました。この経験で培った観察力と粘り強さを、御社の店舗運営で生かしたいです。入社後2カ月の集合研修と36カ月育成プログラムで、調理・接客から衛生管理、数値管理まで着実に身につけます。そのうえで、爆弾ハンバーグを客席で仕上げる時間も含め、お客さまがまた来たいと思える体験を仲間とつくります。将来は店長として、一人ひとりが成長を実感できる店舗づくりに貢献します。

大学では食と地域のつながりを学びたいと考え、ゼミで郊外の飲食店を継続して調査してきました。店舗を訪ねて立地やメニュー、利用する客層を比較する中で、地域で長く選ばれる店には、分かりやすい看板商品と安定した品質の両方が必要だと考えるようになりま…

大学では食と地域のつながりを学びたいと考え、ゼミで郊外の飲食店を継続して調査してきました。店舗を訪ねて立地やメニュー、利用する客層を比較する中で、地域で長く選ばれる店には、分かりやすい看板商品と安定した品質の両方が必要だと考えるようになりました。そこで、爆弾ハンバーグを栃木工場で自社生産し、関東5県の直営店で接客まで一体管理する御社を志望します。調査では、自分の印象だけで結論を出さず、観察内容を項目別に記録し、ゼミの仲間と見方の違いを話し合ってきました。この比較して改善点を探る力は、店舗ごとの課題を捉える場面で生かせると考えます。まずは集合研修と店舗経験を通じて、商品の魅力だけでなく、原価、人員配置、衛生管理がお客さまの満足にどう結びつくかを学びます。そして、期間限定商品を来店のきっかけにつなげる売場づくりや接客を実践します。将来は現場の声を商品開発や購買へ届け、地域のお客さまに繰り返し選ばれる店づくりに貢献したいです。