ジェイグループホールディングス

大学入学後から同じ居酒屋で接客を続け、新人の案内役や宴会席の担当を任される中で、目の前のお客様に合わせて店の過ごしやすさをつくる仕事に携わりたいと考えるようになりました。なかでも御社を志望するのは、画一的なチェーン展開ではなく、立地や客層に…

大学入学後から同じ居酒屋で接客を続け、新人の案内役や宴会席の担当を任される中で、目の前のお客様に合わせて店の過ごしやすさをつくる仕事に携わりたいと考えるようになりました。なかでも御社を志望するのは、画一的なチェーン展開ではなく、立地や客層に応じて料理、接客、内装を組み立てる個店主義に惹かれたからです。アルバイト先では、説明を一律に行うと会話を楽しみたい方には喜ばれても、急いでいる方には負担になることがありました。そこで表情や注文のペースを見て、料理の説明量や声を掛けるタイミングを変えました。この経験から、決められた手順を守るだけでなく、相手を観察し、仲間と情報を共有して接客を変える大切さを学びました。御社では現場の声をメニューや店舗運営の改善に取り入れ、若手にも経営者の視点で仕事を任せています。入社後は研修や日々の営業から衛生、調理、数値管理を着実に学びます。その上で、接客で培った観察力と周囲を巻き込む力を生かし、地域のお客様がまた来たいと思える店づくりに貢献したいです。

ゼミで地域商店街の利用者調査を選び、来街者への聞き取りと店舗ごとの特徴整理を続けてきました。調査を通じ、同じ地域でも昼は家族連れ、夜は会社員など求められる場が変わり、食の店が人の流れや地域の印象を生み出すと実感しました。この学びを現場で形に…

ゼミで地域商店街の利用者調査を選び、来街者への聞き取りと店舗ごとの特徴整理を続けてきました。調査を通じ、同じ地域でも昼は家族連れ、夜は会社員など求められる場が変わり、食の店が人の流れや地域の印象を生み出すと実感しました。この学びを現場で形にしたく、65業態を展開しながら立地ごとに店をつくり、不動産の企画段階から飲食フロアを提案する御社を志望します。ゼミでは、最初に用意した質問だけでは表面的な回答しか得られませんでした。そこで利用時間や同行者に応じて聞き方を変え、回答を地図上で比べ、メンバーと仮説を見直しました。この経験で、現場の声を丁寧に拾い、違いを整理して次の提案につなげる力を身につけました。居酒屋だけでなく、カフェや家族利用、サービスエリアにも応える御社なら、地域ごとの暮らしに合う食の場を幅広く考えられます。入社後はまず店舗スタッフとして接客、調理、売上管理を学び、お客様と仲間の声を基に改善を重ねます。将来は新業態や店舗企画にも携わり、その地域を訪れる理由になる店をつくりたいです。