大戸屋ホールディングス

注文後に店内で調理し、家庭食のような定食を出来立てで届ける姿勢に惹かれ、御社を志望します。飲食店の効率化が進む中でも、味と手間を大切にしながら国内外へ店舗を広げている点が、食を通じて日常を支えたいという私の考えに合うからです。私は大学入学後…

注文後に店内で調理し、家庭食のような定食を出来立てで届ける姿勢に惹かれ、御社を志望します。飲食店の効率化が進む中でも、味と手間を大切にしながら国内外へ店舗を広げている点が、食を通じて日常を支えたいという私の考えに合うからです。私は大学入学後から定食店で調理補助を続け、仕込み量の記録と注文傾向を照らし合わせる役割を担ってきました。混雑時に提供が遅れた際は、工程を急ぐだけでなく、担当同士で準備の順番と声かけを見直しました。この経験から、出来立ての品質と円滑な店舗運営は、個人の技術だけでなくチームの工夫で両立させるものだと学びました。御社では、約29品目の通常メニューに季節商品を組み合わせ、日常利用と新しい来店理由をつくっています。また、入社後は接客・食育、店舗、キッチンの各研修を経て、チーフや店主として売上管理と人材育成を学べます。私はまず調理と接客の基準を着実に身につけ、記録から課題を見つけて周囲と改善する力を生かします。将来は、お客さまが繰り返し訪れたくなり、働く人も力を発揮できる店舗づくりに貢献します。

直営店とフランチャイズを組み合わせ、国内外で「にっぽんの食卓ごはん」を広げる御社だからこそ、多様な地域に合う店舗づくりを学べると考え、志望します。海外店舗へ進めるキャリアにも、語学と異文化理解を現場の価値に変えたい私の志向が重なります。私は…

直営店とフランチャイズを組み合わせ、国内外で「にっぽんの食卓ごはん」を広げる御社だからこそ、多様な地域に合う店舗づくりを学べると考え、志望します。海外店舗へ進めるキャリアにも、語学と異文化理解を現場の価値に変えたい私の志向が重なります。私は大学で国際交流団体に所属し、留学生向けの交流会を継続して運営してきました。参加者への案内が伝わりにくかった時は、英語表現を直すだけでなく、食習慣や宗教上の違いを事前に聞き、メニュー表示と当日の説明方法を見直しました。相手の背景を知り、周囲と相談しながら運営を変えることが、安心感につながると学びました。御社は香港、シンガポール、米国、タイなどで直営店を展開し、台湾やインドネシアなどではフランチャイズも活用しています。日本の家庭食らしさを守りながら、国や地域に応じた運営を考える環境に特に惹かれました。入社後は店舗で調理、接客、売上・コスト管理、スタッフ育成を身につけます。将来は、相手の違いを丁寧に捉える力を生かし、現地スタッフと信頼関係を築きながら、海外店舗でも大戸屋らしい食事とおもてなしを届けることに貢献します。