日東ベスト

飲食店のアルバイトで、混雑時に調理が遅れ、お客様を待たせてしまった経験があります。仕込み手順を見直し、スタッフ同士で作業を分担したことで、味を保ちながら提供を安定させる難しさと大切さを学びました。この経験から、現場の負担を減らし、誰が調理し…

飲食店のアルバイトで、混雑時に調理が遅れ、お客様を待たせてしまった経験があります。仕込み手順を見直し、スタッフ同士で作業を分担したことで、味を保ちながら提供を安定させる難しさと大切さを学びました。この経験から、現場の負担を減らし、誰が調理しても安定した食事を届けられる業務用食品に携わりたいと考えています。なかでも御社を志望するのは、売上の約77％を占める冷凍食品を軸に、ハンバーグやトンカツなどを外食だけでなく、学校、病院、介護施設へ継続供給しているからです。複数の工場と製造子会社が生産を分担し、顧客の仕様に合わせて商品を届ける仕組みに、食を止めない責任感を感じました。また、中央研究所を持ち、工場での大量生産を前提に食感や調理のしやすさを磨く点にも惹かれています。入社後は営業職として、まず商品知識と製造工程を学びます。アルバイトで培った、現場を観察して仲間の意見をまとめる力を生かし、厨房の人手や作業時間まで確かめた提案を行います。そして、顧客と工場をつなぎ、安全で使いやすい商品を安定して届けることで貢献します。

祖母が介護施設に入った際、食べる力に合わせて工夫された食事を楽しみにしている姿を見ました。一方で、施設の職員の方が、安全に配慮しながら毎食を用意する負担の大きさも知りました。そこで私は、おいしさと安全性、調理のしやすさを両立した食品で、利用…

祖母が介護施設に入った際、食べる力に合わせて工夫された食事を楽しみにしている姿を見ました。一方で、施設の職員の方が、安全に配慮しながら毎食を用意する負担の大きさも知りました。そこで私は、おいしさと安全性、調理のしやすさを両立した食品で、利用者と提供者の双方を支えたいと思うようになりました。冷凍食品に加え、日配食品、缶詰、レトルトまで扱い、病院・介護施設を含む幅広い現場に商品を届ける御社なら、この思いを具体的な仕事にできると考えています。私はゼミの共同研究で、意見が分かれた際に各自の根拠を聞き、共通する課題を整理して検討を進めました。この経験から、相手の考えを丁寧に聞き、試しながら答えを探る力を身につけました。御社の開発・研究は、市場のニーズを捉えるだけでなく、工場生産を前提に反復試作を行う仕事です。長年の加工経験、複数工場の生産体制、食品安全規格に基づく管理を土台に、使う現場まで考えて商品化する点に強く惹かれました。入社後は原料や製造工程、衛生管理を着実に学びます。そのうえで、施設職員の声をくみ取り、食べやすく調理しやすい商品の開発を粘り強く進め、毎日の食事を安心して楽しめる環境づくりに貢献します。