和弘食品

私は大学で食品化学を学び、ゼミでは調味条件によって香りやうま味の感じ方がどう変わるかを、試料の配合と評価記録を見直しながら検討してきました。思うような結果が出ない時も、条件を一つずつ変え、周囲の意見と自分の記録を照らして再試作することを続け…

私は大学で食品化学を学び、ゼミでは調味条件によって香りやうま味の感じ方がどう変わるかを、試料の配合と評価記録を見直しながら検討してきました。思うような結果が出ない時も、条件を一つずつ変え、周囲の意見と自分の記録を照らして再試作することを続けています。この経験から、味を感覚だけでなく技術で組み立て、食を提供する現場の課題まで解決する商品開発に携わりたいと考えました。中でも御社を志望するのは、スープ専業で培った知見と独自の天然エキス抽出技術を持ち、営業がつかんだ顧客の要望を開発・生産へつなぎ、味だけでなく調理方法や保存性、生産量まで考えて試作と改良を重ねているからです。既製品を広く売るだけでなく、外食店や食品メーカーごとの条件に合わせる姿勢に、私が続けてきた探究の生かし方があると感じました。入社後は現場研修で製造と品質管理を学び、食材の特徴を丁寧に捉える力と粘り強く検証する姿勢を生かして、顧客が実際に扱いやすく、求める味を安定して届けられる商品の開発に貢献します。

飲食店のアルバイトで、私は仕込みと在庫確認を継続して担当し、味を守りながら忙しい時間帯でも同じ手順で提供できるよう、作業の順番や分量の伝え方を仲間と見直してきました。お客様の好みだけでなく、厨房の設備、手間、原価まで考えなければ、よいメニュ…

飲食店のアルバイトで、私は仕込みと在庫確認を継続して担当し、味を守りながら忙しい時間帯でも同じ手順で提供できるよう、作業の順番や分量の伝え方を仲間と見直してきました。お客様の好みだけでなく、厨房の設備、手間、原価まで考えなければ、よいメニューは続かないと学びました。そこで、店舗ごとの要望を聞き取り、開発部門と協力して実現可能な味に落とし込む営業を目指しています。御社は、ラーメンスープを軸に、顧客独自の味を再現する専用配合品を手がけ、調理方法や必要量にも合わせる提案型の取引を行っています。さらに、北海道・関東の工場に加え、カリフォルニア工場から北米の食習慣に合う製品を届ける点にも惹かれました。国内で培った開発力を、異なる市場の顧客課題に応じて広げられる環境だと考えています。入社後は工場・品質管理・商品開発の研修で商品ができる流れを理解し、相手の話を整理して周囲へ正確に伝える力を磨きます。その上で、営業として顧客と開発の橋渡し役となり、店の個性と安定した運営の両方を支える提案に貢献します。